Verdure fritte in pastella
Appetitoso contorno a base di verdure fritte in pastella senza glutine
Ingredienti
Verdure miste tra cui:
Cipolle, Zucchine e Cavolfiore
Olio per friggere
Farina di riso
Acqua gassata fredda
Sale
Procedimento
Dopo aver lavato accuratamente le verdure, asciugarle e tagliarle della forma desiderata. Preparare la pastella con la farina di riso, acqua minerale gassata fredda e un pizzico di sale.
Friggere in abbondante olio poche verdure alla volta dopo averle immerse una ad una nella pastella. Quando le verdure sono ben dorate scolarle e metterle in una vassoio con della carta assorbente.
Salare prima di servire.
Caratteristiche: categoria fritture, senza glutine per celiaci, ricetta vegetariana.